Toma di capra
Morbida e delicata, con la stagionatura fino a 60 giorni acquista il sapore deciso che rende inconfondibili i formaggi di latte di capra.
Robiola di capra
è un formaggio caprino a latte crudo, con crosta fiorita e pasta molle. La forma è un piccolo cilindro largo e basso sui 4 hg, la crosta è bianca e molto rugosa, la pasta è bianco gesso con un centro un po’ più consistente e un sottocrosta cremoso di colore bianco avorio.
Robiola di capra
È un formaggio italiano a pasta molle fresco.
Viene prodotto con latte vaccino, caprino ed ovino, anche misti in proporzione variabile.